Как приготовить вкусный квас из цикория?

Квас из цикория очень вкусен и полезен, имеет отличные освежающие свойства и практически не отличается от привычной ржаной версии напитка. Вы обязательно должны попробовать приготовить его в домашних условиях по одному из наших рецептов!

Быстрый с сухими дрожжами

Давайте попробуем приготовить квас на цикории с сухими дрожжами – очень быстрый рецепт, напиток практически не будет настаиваться! Достаточно подождать шесть часов – и можно пить, наслаждаться и освежаться в жару. Готовы?

Нам понадобятся:

• Столовая ложка порошка без добавок
• Три литра воды
• 200 г сахарного песка
• Чайная ложка сухих дрожжей
• Половинка чайной ложки лимонной кислоты

Представляем рецепт кваса из цикория – вы быстро справитесь, гарантируем!

• Смешайте измельченный корень и сахар, добавьте лимонную кислоту;
• Залейте водой и поставьте кастрюлю на средний огонь;
• Доведите до кипения, после чего снимите с огня и остудите до 35-40 градусов;
• Как только жидкость остынет до нужной отметки, вводим дрожжи;
• Перемешиваем, накрываем тряпочкой или неплотно закрываем крышкой и оставляем на шесть часов;
• Как только на поверхности образуется пена, напиток можно разливать.

Рецепт кваса из цикория и сухих дрожжей сможет осилить каждый – он удивительно прост и понятен. Хранить готовый напиток можно в стеклянном кувшине или пластиковых бутылках прямо в холодильнике. Не забудьте хорошенько промыть тару, прежде чем разливать продукт.

Читайте также:

• С какого возраста можно давать цикорий детям?
• Можно ли цикорий беременным и на грудном вскармливании?
• Из чего делают цикорий?

Как из бочки

Наверняка каждый из нас пил вкуснейший напиток из бочки на улице – такой продают в летнее время! Отличная новость, теперь вы можете приготовить квас из цикория в домашних условиях – он практически не будет отличаться от того самого, бочкового. Хотите попробовать?

• Пять литров воды
• 400-500 грамм сахарного песка
• Две столовые ложки порошкообразного растворимого цикория
• Чайная ложка лимонной кислоты
• Столько же настойки перечной мяты (можно взять сухие листья и предварительно заварить их)
• 10 грамм сухих дрожжей
• Несколько листочков свежей мяты (по вкусу и по желанию)

Как сделать квас из цикория «как из бочки»? Приступаем к приготовлению!

• Наливаем в большую кастрюлю воду и добавляем порошок, сахар, лимонную кислоту;
• Вливаем настойку мяты и все хорошенько перемешиваем;
• Ставим на средний огонь и ждем закипания жидкости;
• Как только закипит – не ждем, сразу снимаем емкость с огня;
• Остудите напиток до 30-40 градусов (чуть тепловатая температура) и вводите дрожжи;
• Перемешайте так, чтоб не осталось комочков, и разлейте по банкам или кувшинам;
• Добавляйте в каждую емкость несколько листиков мяты и закрывайте.

Охлаждайте под полотенцем 4-6 часов, потом уберите в холодильник. Как только квас из цикория и лимонной кислоты настоится, он будет потрясающе вкусен! Как освежает, как утоляет жажду – сложно представить, пока не попробуете.

Хлебный

Рецепт кваса из цикория на 5 литров уже опробовали? Можно сделать трехлитровую банку хлебного напитка – простой, вкусный и такой настоящий! Заранее подготовьте подходящую чистую емкость.

• Три литра воды
• Столовая ложка лимонной кислоты
• Две столовых ложки сахарного песка
• 150 гр ржаных сухарей
• 7 гр сухих дрожжей
• Немного изюма по вкусу
• Столовая ложка измельченного в порошок корня

Это действительно быстрый квас с цикорием и лимонной кислотой – оценят и взрослые, и дети. Начинаем готовить, скоро будем пить!

• Доведите воду до кипения;
• Выложите в миску сухари и залейте их кипятком;
• Добавьте сахар-песок, тщательно размешайте (подождите, пока сухари немного размякнут);
• Всыпайте порошковый продукт и повторно перемешивайте;
• Накройте крышкой и подождите, пока не остынет до 30-40 градусов (горячую жидкость использовать нельзя);
• Как только напиток остудится, всыпаем лимонную кислоту и дрожжи, начинаем тщательно перемешивать, чтобы не осталось комочков;
• Добавляем в миску изюм (достаточно 20-30 штучек) и накрываем крышкой;
• Оставляем настаиваться на 3-4 часа.

Рецепт домашнего кваса с цикорием и дрожжами заканчивается так – снимаем крышку, процеживаем жидкость через сито, разливаем и убираем на хранение. Пейте только охлажденным!

С мятой и медом

Это рецепт кваса из цикория на 5 литров – получится невероятно насыщенный напиток, с интересными пряными нотками и сладким послевкусием. Особенно понравится деткам, но и взрослые оценят прелесть этого рецепта. Настоящий десерт!

Ингредиенты такие:

• Пять литров воды
• Столовая ложка лимонной кислоты
• 10 гр сухих дрожжей
• 400 гр сахара-песка
• 3 веточки свежей мяты (листочков 10-15)
• 5 столовых ложек порошкового цикория
• 2 столовые ложки меда

Как приготовить квас из цикория с мятой и медом? Давайте научимся и порадуем близких и гостей классным напитком!

• Выливаем воду в кастрюлю и добавляем песок и порошковый продукт;
• Туда же забрасываем листики мяты и всыпаем лимонную кислоту;
• Нагреваем жидкость, но не доводим до кипения;
• После остужаем квас до уже знакомой температуры – 30-35 градусов;
• Засыпаем дрожжи, тщательно мешаем и ставим в теплое место;
• Настаивать будем часов 12 – а потом убираем в холодильник.

Мед добавляем уже после, в охлажденный напиток! Не забывайте, вводить мед в горячую жидкость нельзя, он не только лишается полезных свойств, но и может навредить здоровью.

Без дрожжей

Последний рецепт в нашей подборке – он очень быстро готовится. Вкус будет тонким, ненасыщенным и легким.

Нам необходимо:

• Литр воды
• 8-10 изюминок
• 15-20 гр жидкого меда
• По столовой ложке порошка и лимонного сока
• Половина чайной ложки сахарного песка

Процесс приготовления таков:

• Нагреваем немного воды (примерно 200 мл);
• Доводим до кипения, вводим цикорий;
• Затем немного остужаем и добавляем мед;
• Хорошенько перемешиваем получившуюся смесь;
• Оставшуюся воду подогреваем максимум до 40 градусов и вводим туда смесь;
• Вновь перемешиваем, вливаем лимонный сок, кидаем изюм, слегка подсластим сахаром;
• Накрываем пищевой пленкой или полотенцем, оставляем на 3-4 часа;
• Затем смесь процеживаем через сито, убираем охлаждаться – и через 1-2 часа можем пить!

Мы научили вас готовить квас из цикория в домашних условиях – это просто, быстро и вкусно! Обязательно опробуйте наши рецепты – летом такие напитки как никогда актуальны. Полезно и освежает, можно пить даже детям!