Выбираем лучшую приправу для шаурмы

Нужна ли приправа для шаурмы и какие именно специи лучше брать? Если вы решили поэкспериментировать с восточной кухней и приготовить знаменитый стрит-фуд дома, вам не обойтись без грамотно подобранной комбинации пряностей!

Готовим соус

Специи для шаурмы нужно покупать в обязательном порядке – это блюдо восточной кухни, не обойтись без насыщенных, пряных, ярких оттенков! Но что именно нам подойдет? Пусть мы готовим на домашней кухне – ничего не мешает добиться великолепного вкуса.

Нужно подумать об одном из главнейших ингредиентов блюда, о соусе – именно он идеально завершает сочетание мяса, лепешки и овощей. Без заправки не обойтись, это будет не настоящая шаверма.

Мы выбрали несколько лучших рецептов приготовления заправки – читайте, чтобы узнать, какие приправа для соуса шаурмы нужно купить.

Очень простой

• 200 гр легкого майонеза или густой сметаны
• 2 ст. л. кефира
• Чайная ложка сушеного укропа

• Половинка чайной ложки молотой паприки
• Крохотная щепотка перца чили
• Половинка чайной ложки карри

• Чайная ложка сушеного чеснока
• Немного соли по вкусу

Состав приправы для шаурмы известен – пора приступать к приготовлению соуса:

• Смешайте в тарелке кефир и майонез (сметану)
• Добавьте туда же смесь пряностей
• Взбейте все ингредиенты венчиком до однородного, кремообразного состояния.

Универсальная заправка

Это очень простой вариант приготовления – можно осилить буквально за несколько минут, не нужно искать ингредиенты и мучиться с подбором сочетаний. А еще здесь очень интересный состав специй для шаурмы.

• 100 мл майонеза (или густой сметаны)
• 50 мл кетчупа (без добавок, обычный томатный)
• 1 ч.л. аджики и столько же горчицы
• По четверти чайной ложки молотой паприки, черного перца, карри
• Сахар по вкусу

Рецепт приготовления понятен любому – соедините все ингредиенты в одной емкости и тщательно их перемешайте. Можно воспользоваться вилкой или венчиком, миксером.

Пряный

Продолжаем подбирать специи для шаурмы в домашних условиях – на очереди рецепт для тех, кто любит остренькое и пряное. Не переживайте, жгучести не будет!

• Шесть долек чеснока
• По 3 ст.л. нежирного майонеза и греческого йогурта
• Столовая ложка аджики
• По чайной ложке карри и базилика

Начинаем готовить?

• Смешайте в миске майонез с йогуртом, введите туда аджику и перемешайте
• Чеснок измельчите через пресс, добавьте в ту же емкость
• Всыпайте все сухие ингредиенты и еще раз тщательно перемешивайте получившуюся заправку

Вкуснейшая заправка готова! А теперь выбираем приправу для мяса для шаурмы – при этом мы будем руководствоваться золотым правилом умеренности. Достаточно добавить немного пряных трав в соус и чуть-чуть положить при приготовлении мяса, чтобы получить идеальный баланс вкуса и аромата.

Обжариваем мясо

Вы уже знаете, какие специи добавляют в шаурму в соус – пора подумать о мясе! В процессе приготовления вы можете использовать разные виды мяса, например, баранину или говядину. Мы же будем рассказывать о птице – курица очень проста в приготовлении и быстро доходит до нужной кондиции.

Специи для курицы для шаурмы стоит выбирать с умом – помните, что мы уже добавили некоторые пряности в соус. Хорошо, что все эти приправы прекрасно сочетаются между собой!

• Чеснок. При жарке мяса лучше взять свежие зубчики (но допускается и сушеный). Нарежьте чеснок тоненькими слайсами или измельчите через специальную терку.
• Черный перец. Очень сложно обойтись без этой пряности – перчик позволяет птице или мясу раскрыться, делает вкус более насыщенным и теплым.

• Красный перец. В дополнение к своему черному «коллеге» красный перец способен сделать мясо пикантным, острым, даже немного жгучим. Настоящий восточный колорит!
• Кориандр. Эта приправа для курицы для шаурмы обладает пряным вкусом, резковатым, но очень приятным ароматом – немного измельченных зерен никогда не будут лишними.
• Зира. Эта специя используется не только для плова – насыщенный ореховый аромат, немного горьковатый, но такой приятный вкус… Обязательно попробуйте.

А теперь целый набор приправ для шаурмы по-домашнему – эти травки можно всыпать во время жарки мяса. Комбинируйте их между собой (достаточно 2-3 специй разом) или добавляйте только одну пряность, которая нравится вам больше всего:

• Майоран

• Чабрец
• Розмарин
• Орегано (базилик)

• Чабер
• Петрушка
• Укроп

Если вы хотите не просто пожарить мясо, а предварительно его замариновать, используйте такие ингредиенты, как:

• Паприка

• Кориандр
• Зира
• Горчица
• Чеснок
• Базилик
• Тимьян
• Гвоздика

• Кайенский перец
• Белый перец
• Кориандр

В качестве жидкой основы для маринада могут выступать: мед, лимонный сок, столовый уксус.

Теперь вы знаете, какие приправы добавляют в шаурму – можно купить все необходимые ингредиенты и начинать готовить! Воспользуйтесь нашими рецептами, советами, подсказками – уверяем, у вас получится блюдо, которое просто восхитит всех домашних или гостей.