Чем зеленая гречка отличается от обычной коричневой: разбираемся в нюансах

Чем зеленая гречка отличается от обычной коричневой, существует ли разница вообще? Да, свои нюансы есть – о них стоит поговорить подробнее. Именно этому вопросу посвящен наш обзор – мы поговорим о натуральном продукте, который лишь недавно обрел огромную популярность среди ценителей здорового образа жизни.

Определение и основные отличия

На полках супермаркетов можно найти множество продуктов – среди них прячется и крупа непривычного оттенка. Стоит поговорить о том, что представляет собой такая греча!

Зеленая гречка — это обычный сорт крупы, который не проходил термическую обработку – полезный продукт, рекомендуемый адептам здорового питания.

Одного определения мало – стоит поговорить о том, чем отличается зеленая гречка! Признаков достаточно много, но мы начнем с нескольких элементов сходства:

• Обе крупы относятся к одному сорту – по сути, это один и тот же продукт;
• Имеют одинаковую стоимость;
• Отличаются одинаковым составом и несут несомненную пользу.

Поговорили о сходстве – как видите, оно существенно. Но еще сильнее существующая разница между зеленой гречкой и коричневой. Выделим основные моменты, которые отличают обычный сорт от зеленого – их стоит знать покупателям:

• Нежный салатовый цвет сигнализирует об отсутствии обработки. Привычная крупа отваривается, а затем обжаривается, именно поэтому приобретает ореховый оттенок;
• Многоступенчатая обработка под действием высокой температуры негативно влияет на состав и уничтожает полезные элементы. Однако о том, чем зеленая гречка полезней обычной, мы подробно поговорим чуть ниже;
• Салатовые крупинки отличаются высоким содержанием белка – такая пища идеально подходит веганам и сыроедам. К тому же, калорийность продукта намного ниже;
• Отличается нежным и мягким вкусом, оттенки и особенности выражены неярко;
• Можно употреблять в пищу сырой, не нужна варка.

Как видите, главное отличие зеленой гречки от обычной коричневой заключается не просто в цвете. Именно обжарка влияет на конечные свойства продукта, которые важны потребителю.

Обсуждая, в чем разница зеленой гречка и обычной, не стоит забывать об определенных преимуществах крупы орехового цвета.

А именно:

• В ней отсутствуют вредоносные бактерии – все организмы пропадают в процессе обработки;
• Противопоказаний к применению нет, тогда как сырой продукт нельзя есть маленьким детям и лицам с заболеваниями кровеносной системы;
• Купить привычный сорт крупы намного легче – он есть в каждом магазинчике.

Чем отличается обычный сорт от экологичного, мы обсудили – давайте отдельно поговорим о том, какая гречка полезнее: зеленая или коричневая.

Польза коричневой и зеленой гречки

Небольшие коричневые крупинки отличаются тем, что невероятно полезны – эти качества только усиливаются при отсутствии термической обработки. Стоит выделить такие качества:

• Обладает антиоксидантными свойствами;
• Улучшает иммунитет;
• Приостанавливает процессы старения;
• Выводит ненужные канцерогены, тормозит развитие свободных радикалов;
• Положительно влияет на метаболизм;
• Защищает от атеросклероза;
• Снижает уровень стрессов;
• Нормализует работу пищеварительной системы;
• Помогает при лечении болезней сердца и сосудов;
• Снижает уровень  холестерина.

Кстати, а как из зеленой гречки сделать коричневую? В домашних условиях – никак, это возможно только в рамках специальных производственных мощностей. Поэтому лучше поговорить о способах приготовления крупы.

Приготовление и проращивание

Чем зеленая гречка отличается от обычной коричневой мы обсудили – если вы выбрали этот здоровый продукт, нужно научиться правильно его готовить!

Проращивание:

• Промойте крупинки и залейте их холодной водой;
• Уровень воды должен в два раза перекрывать кашу;
• Удалите всплывшие зернышки;
• Оставьте ядрышки на 4-6 асов;
• Слейте жидкость и тщательно промойте ядра;
• Разложите их на горизонтальной поверхности, накройте влажной марлей;
• Уже через 12 часов можно употреблять первые росточки.

Сырая:

• Возьмите стакан ядрышек;
• Залейте их двумя стаканами кипятка;
• Накройте тарелку с крупинками крышкой;
• Через два часа можете употреблять в пищу.

Каша:

• Подготовьте стакан промытых крупинок;
• Поместите в кастрюлю и залейте двумя стаканами холодной воды;
• Доведите до кипения и оставьте вариться на 20 минут;
• После варки добавьте фрукты, овощи или соус и ешьте с удовольствием.

Сухой способ. Просто грызите зернышки как семечки горстями – не бойтесь, вашим зубкам ничего не грозит.

Мы не можем дать однозначный ответ на вопрос, какая гречка лучше – зеленая или коричневая. Выбор зависит только от вас – опирайтесь на собственные возможности и вкусовые предпочтения, ориентируйтесь на желания и необходимость получения полезных элементов. В свою очередь, мы рассказали о том, почему зеленая гречка дороже обычной, чем она отличается, лучше или хуже – теперь вы сможете определиться с покупкой самостоятельно. Просто пользуйтесь нашими советами!