Адыгейская соль: польза, состав и применение приправы

Адыгейская соль – экзотическая новинка или доступный продукт? Давайте поговорим об этом подробнее – расскажем все, что нужно знать кулинарам о кавказской смеси пряностей! Если вы давно хотели пополнить домашний шкафчик со специями, тогда наш обзор предназначен именно вам!

Состав и применение

В составе адыгейской соли вы найдете множество компонентов – этим она и отличается от привычного нам продукта! Это полезная и ароматная смесь приправок:

• Чеснок;

• Кориандр;

• Красный и черный перец;

• Петрушка;

• Чабер;

• Базилик;

• Семена укропа;

• Лавровый лист;

• Майоран.

Разумеется, этим список не ограничивается – можно добавить и другие специи по вкусу. Если вы взглянете на фото, увидите измельченный порошок, неоднородную структуру и коричневый оттенок готового продукта.
Самая распространенная адыгейская соль – абадзехская, именно эту разновидность можно найти в магазинах или сделать самому. Есть и еще два вида пряной смеси:

• Бжегская;
• Бжедугская.

Чуть ниже мы обязательно расскажем про рецепты адыгейской соли дома, а пока отметим – единого свода правил приготовления не существует, каждый повар добавляет что-то свое.
С основными положениями разобрались, а для чего используется адыгейская соль? Это универсальная пряность, которая отлично дополняет любое блюдо и может служить прекрасной заменой привычному хлориду натрия.

• Мясо и птица;
• Рыба и морепродукты;
• Закуски и овощные салаты;
• Несладкая выпечка и сухари;
• Запеченые овощи;
• Блюда из картофеля;
• Корнеплоды – тыква, свекла и другие;
• Маринады для мяса;
• Соусы на основе айрана и сметаны.

Готовые блюда приобретут насыщенный вкус и аромат чеснока и пикантных пряностей! Использовать можно по стандарту – посыпайте овощи в процессе приготовления или перед подачей. А мясо или рыбу лучше натереть и оставить полежать несколько минут – так все волокна пропитаются специями!

Цель нашего обзора – рассказать вам про состав, пользу, вред и применение адыгейской соли. На очереди перечисление позитивных и негативных сторон готового продукта!

Полезные свойства и противопоказания

Мы рассмотрели виды адыгейской соли, состав и общие области применения – теперь стоит обсудить положительные качества смеси. Приправа обладает внушительным списком достоинств – вам будет интересно узнать, чем она полезна!

• Поддерживает уровень сахара в крови;
• Нормализует клеточный баланс;
• Повышает уровень электролитов в организме;
• Понижает уровень плохого холестерина;
• Выводит свободные радикалы;
• Улучшает кровоснабжение и снижает артериальное давление;
• Оказывает антибактериальное действие и защищает от вирусов;
• Укрепляет костную систему.

Как таковых противопоказаний к применению продукта не существует, но следует разобраться, как использовать адыгейскую соль правильно. Злоупотребление продуктом может привести к неприятным побочным эффектам:

• Увеличение количества натрия в организме;
• Повышение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• Рост артериального давления;
• Появление риска развития остеопороза;
• Нарушение работы ЖКТ.

Настоятельно рекомендуем строго ограничить потребление людям, страдающим от:

• Ожирения;
• Болезней желудочно-кишечного тракта;
• Почечной или печеночной недостаточности;
• Гипертонии;
• Повышенной кислотности желудка.

Золотое правило – добавляйте небольшое количество смеси в еду, тогда все будет хорошо! Вам нечего бояться, если вы придерживаетесь разумной умеренности. Возникли сомнения? Обратитесь за консультацией к лечащему врачу-диетологу или гастроэнтерологу.

Поговорили про пользу и вред приправы адыгейская соль – пора научиться делать вкуснейший продукт своими руками, не правда ли?

Готовим самостоятельно

Давайте поговорим о том, как приготовить адыгейскую соль своими руками – ведь не всегда есть возможность приобрести пакетик готовой смеси! Поверьте, рецепт доступен даже неискушенным кулинарам – практически все ингредиенты есть под рукой.

Сначала соберем необходимые компоненты для приготовления:

• Две головки чеснока;
• Стакан соли;
• Столовая ложка молотого кориандра;
• По чайной ложке паприки и молотого черного перца;
• Половина чайной ложки красного молотого перца;
• Чабер, петрушка и майоран – по столовой ложке каждой специи;
• Кинза, укроп и базилик – по столовой ложке каждой пряности.

А теперь переходим непосредственно к рецепту адыгейской соли в домашних условиях! Чтобы получить впечатляющий результат, рекомендуем следовать нашей инструкции пошагово:

• Смешайте все пряности в чаше ;
• Очистите и мелко нарубите чеснок;
• Соедините все ингредиенты в блендере и запустите измельчение или же хорошо все перетрите в ступке;
• Нужная консистенция – мелкая  или средняя;
• Смесь должна быть немного влажная от чеснока

Полезный совет! Адыгейскую соль своими руками лучше делать из морской соли крупного помола, другие разновидности приводят к изменению цвета готового продукта. Вот и все, с правилами приготовления разобрались – согласитесь, все достаточно просто!

Выбираем, покупаем и храним

Если вам не понравился наш способ приготовления, вы можете поискать и другие рецепты адыгейской соли с фото пошагово! Однако рекомендуем придерживаться нашего алгоритма, он прост и понятен.

Научились готовить – пора научиться и выбирать. Если вы не хотите применять полученные кулинарные навыки, можно приобрести готовую смесь в магазине – цена доступна каждому! Это не дефицитный продукт, его можно найти в любом крупном магазине в соответствующем отделе. При выборе руководствуйтесь несложными правилами, которые помогут подобрать идеальный продукт:

• Обращайте внимание на срок годности – чем свежее смесь, тем лучше;
• В составе не должно быть консервантов;
• Ищите пакетики с составом, приближенным к оригинальному – что входит в состав домашней адыгейской соли, мы уже говорили выше.

Мы рассказали, как сделать адыгейскую соль и где купить готовый продукт! Теперь стоит узнать подробнее о правилах хранения:

• Выбирайте герметичную емкость с крышкой – лучше стеклянную, но можно и пластиковую;
• Место хранения должно быть сухим, прохладным и темным;
• При условии соблюдения правил хранения, срок годности достигает 10 лет;
• Но все же желательно употребить продукт в течение 9 месяцев с даты приготовления.

Разобрались, где купить адыгейскую соль, как ее выбирать и хранить. Научились готовить вкусную пряность самостоятельно и узнали все о полезных качествах. Согласитесь, этот уникальный продукт просто должен появиться на вашей кухне и стать участником кулинарных экспериментов!