Пищевая добавка Е220 (консервант) — опасна или нет?
Известен ли вам консервант Е220, или вы никогда не сталкивались с этим значением на этикетке пищевой продукции? Мы расскажем вам все, что необходимо знать об элементе – вы будете вооружены в сложном мире продовольственных товаров и сможете выбрать исключительно качественные изделия.
Что это?
Пищевая добавка Е 220 представляет собой диоксид серы – это токсичный газ, который распространен не только в производстве продуктов. Вещество встречается в окружающей среде и обладает определенным негативным влиянием на человека.
Консервант Е220 получают химическим путем – выделяют три самых распространенных способа:
- Обжиг сульфидов;
- Сжигание органических серосодержащих соединений;
- Реакция кислоты и гидросульфита.
На выходе получается сернистая кислота, которая распадается на диоксид серы и воду. Теперь вы знаете, что это – консервант Е220, пора разобраться с основными характеристиками элемента.
Диоксид серы Е220 обладает такими свойствами:
- Цвет отсутствует;
- Представляет собой газ, сжижаемый под внешним давлением;
- Резкий удушливый специфический запах;
- Растворяется в воде и спирте;
- Имеет плотность 2,926 г/л для газа и 1,4619 для жидкости;
- Не является горючим и взрывоопасным;
- Улетучивается при нагревании до 600С и выше.
Мы разобрались, что за консервант Е 220 – не менее важно определиться, с какой целью вещество используется в пищевой промышленности.
Свойства
Консервант диоксид серы Е 220 обладает следующими возможностями, которые и определили широту сфер использования компонента:
- Остановка распространения болезнетворных микробов и бактерий;
- Позволяет сохранить внешний вид без изменений;
- Продляет срок хранения продукции;
- Обладает отбеливающими свойствами, препятствует потемнению;
- Помогает останавливать окислительные процессы.
Зная, что это такое – пищевая добавка Е 220, важно изучить и влияние вещества на организм человека, определиться с возможным вредом и пользой.
Опасна или нет пищевая добавка Е220 для людей?
Внимательно изучить вопрос, опасна или нет пищевая добавка Е 220, должен каждый человек, который следит за своим здоровьем. Если вы хотите обезопасить себя от влияния вредных компонентов, нужно тщательно выбирать приобретаемую продукцию и обязательно читать состав, указанный на ярлычке.
Как разобраться, вреден или нет консервант Е 220? Мы дадим ответ на этот вопрос! Вещество является крайне токсичным и способно нанести человеку большой ущерб – но только при непосредственном вдыхании паров. Тогда оно может привести даже к летальному исходу – но такие случаи крайне редки.
Все же мы рассуждаем о приеме компонента в составе пищевой продукции внутрь – в данном случае вред не настолько велик и очевиден. Негативное влияние на организм консерванта Е220 может быть вызвано чрезмерным потреблением продукции. Каждый разумный потребитель знает, что любое вещество может вызвать неприятную реакцию, если будет поступать в организм без ограничений.
Нормы СанПин установили безопасную суточную дозировку диоксида серы – специалисты рекомендуют придерживаться рекомендаций:
- Не более 0,7 мг на один килограмм веса человека в сутки.
Всемирная организация здравоохранения отнесла компонент к третьему классу опасности – умеренно опасный. Считается, что элемент безопасен для организма человека и разрешен к употреблению во всех странах мира. Но мы все-равно советуем вам ограничить употребление добавки.
Чтобы не сомневаться, опасна или нет пищевая добавка Е220, строго ограничьте потребление продукции, в составе которой она встречается. Передозировка может привести к печальным последствиям – обсудим их более подробно.
Если вы незначительно превысили допустимые нормативы, можно столкнуться со следующими признаками отравления:
- Головная боль;
- Боли в животе, тошнота и диарея;
- Кашель и насморк;
- Хрипы и сдавливание горла.
При значительном превышении допустимой дозировки наступают более серьезные вредные последствия:
- Возникновение отека Квинке;
- Рвота;
- Затруднение глотания, речи и дыхания.
Наконец отметим, что есть две группы людей, которые должны внимательно контролировать потребление пищевой добавки Е220 – это своеобразные категории риска, подверженные негативному влиянию в самой большой степени:
- Астматические заболевания;
- Склонность к возникновению аллергических реакций.
Некоторые недобросовестные производители не указывают количество компонента в составе, но порой вы сможете понять об избытке газа самостоятельно. Если после открытия упаковки вы почувствовали специфический резкий запах – не стоит есть или пить содержимое.
Полезные советы по ограничению приема консерванта
Если вы переживаете за свое здоровье – обратитесь к специалисту-диетологу для вычисления оптимальной нормы потребления.
А пока мы порекомендуем вам следовать таким полезным советам:
- Замачивайте фрукты и сухофрукты в холодной воде;
- Обязательно мойте мясо и рыбу в холодной воде;
- При возможности обдавайте изделие кипятком;
- Отдайте предпочтение белому или красному сухому вину (больше сахара – больше содержание диоксида серы. Подробнее про диоксид серы в вине вы узнаете в другой нашей статье);
- Пейте побольше чистой воды;
- Включите в ежедневный рацион продукты, богатые витамином В1 – пшеницу, кукурузу, печень, овсянку.
Эти несложные рекомендации помогут снизить риск возникновения негативных последствий. Можете не бояться – диоксид не накапливается в организме и быстро выводится естественным путем.
Сферы использования
Вы узнали, что это – пищевая добавка Е220, а значит, пора обсудить области использования компонента.
Производители продуктов питания давно изучили свойства вещества и научились использовать их с максимальной выгодой в изготовлении следующих групп товаров:
- Фруктовые и овощные пюре, джемы, соки (исключая детское питание);
- Для обработки сырого мяса и рыбы;
- Для обработки сырых овощей и фруктов;
- В производстве сухофрутов (отдельно про добавку в сухофруктах вы можете прочитать тут);
- В виноделии (абсолютно все напитки содержат в составе компонент);
- При производстве кондитерских изделий.
Этими сферами использование консерванта не ограничивается – компонент присутствует:
- В ветеринарных препаратах для лечения животных от паразитов;
- В средствах для обработки упряжей и средств ухода за животными;
- В химических веществах для отбеливания деликатных тканей;
- Применяется для обработки и обеззараживания складских помещений.
Мы рассказали все, что необходимо знать об этом химическом веществе – будьте осторожны и ограничьте его ежедневное потребление, чтобы сохранить хорошее самочувствие!