Лучшие приправы для греческого салата

Приправа для греческого салата может быть разной – как многосоставной (из базилика, перца, паприки и чеснока), так и очень простой, например, из соли и масла. Можно использовать разнообразную зелень и экспериментировать.

Подходящие специи

Не каждый знает, что входит в приправу для греческого салата – в основном потому, что вариантов приготовления может быть великое множество. Мы расскажем о специях, которые можно использовать – это базовый набор, который вы можете миксовать, дополнять, расширять.

Орегано (базилик). Как выглядит орегано – приправа для греческого салата, вы можете посмотреть и сами. Мы же расскажем о его вкусе – он сладковатый, немножко пряный. Аромат тонкий, запоминающийся. Эта специя входит в перечень обязательных, без нее греческий салат представить сложно, она идеально сочетается с брынзой, маслом, овощами.

Черный перец. Универсальная приправа – немного островатая, помогает раскрыть вкус прочих ингредиентов, дополняет запах трав и овощей. Кладите совсем чуть-чуть, чтобы не переборщить.

Паприка. Это сладкий перец, обладающий приятным сладковатым же вкусом и нежным ароматом. Хорошо дополняет как сыр, так и овощи, помогает раскрыть все вкусовые нотки салата.

Укроп и петрушка. А какую еще приправу добавляют в греческий салат? Прекрасно подойдет мелко нарубленная зелень укропа и петрушки – регулируйте количество по вкусу. Это пряные, сочные травы  , идеально дополняющие летний свежий салатик.

А теперь давайте попробуем сделать приправу для греческого салата в домашних условиях самостоятельно? Подготовили для вас несколько рецептов крутых заправок с самыми разными вкусами – все они готовятся легко и быстро!

Бальзамическая заправка

Отличная приправа для греческого салата в домашних условиях – бальзамическая. Обладает интересным вкусом: сладким, в тоже время и с кислинкой, а также приятной текстурой. Идеально дополняет овощи!

Нужны:

• ¼ стакана бальзамического уксуса
• ¾ стакана оливкового масла
• По половине чайной ложки соли и черного (или белого) перца
• Столовая ложка измельченного чеснока
• Две чайные ложки коричневого сахара

Готовится такая приправа для греческого очень просто:

• Вылейте уксус в заранее подготовленную миску;
• Добавьте к нему сахар и чеснок, взбейте венчиком;
• Посолите и поперчите, а затем начинайте вливать масло – аккуратно, постоянно перемешивая жидкость;
• Еще раз аккуратно взбейте получившуюся заправку венчиком.

Вот и все, можно сразу полить овощи – а можно перелить в кувшинчик и поставить на стол.

Яично-горчичный соус

Какая еще приправа идет в греческий салат, чтобы он был вкусным, островатым, пикантным? Конечно же, горчица – главное, купить хорошую, вкусную и достаточно мягкую.

Вам нужны:

• Два желтка (сварить и отделить заранее)
• 100 мл оливкового масла
• 100 мл горчицы – лучше зернистой, не очень острой
• Немного соли и белого перца

Процесс приготовления:

• Разомните желтки вилкой, потом добавьте к ним горчицу и масло, поперчите и посолите;
• Взбейте в блендере или вручную, с помощью венчика.

Свежая сметанная заправка

Если вы устали мучиться вопросом, какие специи добавляют в греческий салат, попробуйте интересный вариант заправки – из сметаны с разнообразной свежей и сочной зеленью. Это уж точно отличный повод для эксперимента!

Вам понадобятся:

• Сметана – три столовых ложки
• Масло растительное – две столовых ложки
• Сок лимона – одна столовая ложка
• Мята – несколько веточек
• Зубчик чеснока
• Немного соли и сушеного базилика (орегано)

Что нужно делать:

• Влейте сметану, масло и сок лимона в чашу блендера, туда же добавьте мяту, и все хорошенько измельчите;
• Добавьте чеснок, соль и орегано, взбейте в блендере еще раз.

Все-таки предпочитаете классику? Тогда переходим к следующему рецепту.

С травами

Какие специи для греческого салата подойдут идеально? Конечно же – орегано (он же базилик) и укроп. Давайте попробуем приготовить такую заправку?

Ингредиенты:

• Один свежий лимон
• 100 мл оливкового (можно растительного) масла
• Два зубчика чеснока
• 3-4 веточки укропа и столько же – базилика
• По щепотке розмарина и душицы
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Выжмите сок из лимона и перелейте его в блендер;
• Поместите туда же нарезанные укроп и базилик;
• Хорошенько измельчите и перелейте в миску;
• Добавьте все остальные специи для греческого салата, перемешайте;
• Не забудьте измельчить чеснок (лучше через пресс) и также добавить его в миску;
• Влейте масло и взбейте все с помощью венчика.

Если вам не нравится приправа орегано для греческого салата, можно заменить на другую травку – например, на майоран или душицу, также подойдет чаман.

Луковый соус

Хороший рецепт – очень простой в приготовлении, а вкус вас очень приятно удивит. Лук можете брать любого сорта и вида, хоть репчатый, хоть красный или шалот. Никаких ограничений нет, ориентируйтесь на свой вкус.

Вам нужны:

• Лук – половинка луковицы
• По столовой ложке бальзамического уксуса и лимонного сока
• Оливковое масло – 80-100 мл
• Чайная ложка орегано
• По щепотке тмина, черного перца, соли и сахара (коричневого)

Приготовление:

• Лук нарезать очень мелко, смешать с уксусом и сахаром;
• В отдельной емкости смешать оливковое масло, сок лимона и все пряности;
• Соединить обе жидкости и взбить вилочкой до полного перемешивания.

Какая еще приправа для греческого салата может пригодиться? Можно добавить немного сухого чеснока и паприки.

Острая заправка

Если хочется чего-то поострее, почему бы не воспользоваться рецептом острого соуса? Очень пикантно и вкусно – а со свежими овощами сочетается просто отлично.

Нужные ингредиенты:

• Оливковое или растительное масло – пять ст.л.
• Горчица – три ч.л.
• Сок лимона – 30 мл
• Орегано и хлопья перца чили – по половине ч.л.
• Два зубчика чеснока
• По щепотке соли и сахарного песка

Рецепт такой:

• Перемешать масло с горчицей и соком лимона, туда же добавить сахар и соль, а также приправу для греческого салата (в состав, напомним, входят перец и базилик);
• Положить заранее измельченный чеснок. Все перемешать вилкой или венчиком. Готово!

Какая приправа нужна для греческого салата – решать только вам! Не все любят базилик, но многим нравятся другие травы. Некоторые захотят поэкспериментировать с луковой или сметанной заправкой, другие предпочтут обычное масло и щепотку соли. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями в комментариях!