Всё о траве анис обыкновенный: описание семян, плодов и полезных свойств растения

Анис – название привычное каждому, ведь многие с удовольствием добавляют семечки при приготовлении пищи или встречались с этим названием в народной медицине. Мы рассмотрим все особенности растения, поговорим об областях использования, затронем и противопоказания. Приступим к погружению в интересный мир лечебных трав?

Как выглядит и где растет

Анис – это однолетнее растение, которое произрастает в дикой природе или культивируется человеком. Иначе его называют бедренец анисовый. Латинское название «Anisum vulgare»

Анис обыкновенный используется для получения эфирного масла – оно нужно в косметологии и медицине, а также семян – они активно применяются в кулинарии.

Трава анис растет на плодородной влажной почве, любит тепло и солнечный свет. Родина этого растения – Средиземноморье, сейчас его культивируют в следующих странах и регионах:

• Южная Европа;
• Ближний Восток;
• Мексика;
• Египет;
• В России – Краснодарский край, Воронежская и Курская области.’

Характеристика

Пора узнать, как выглядит анис в природе. Растение обладает следующими характеристиками:

• Стебли в высоту достигают 60 сантиметров;
• Стебли округлые, прямостоячие, разветвляются на верхушке;
• Листья длинные, слегка надрезанные и зубчатые, расположены равномерно по всему стебельку;
• Наверху стебля есть небольшие ответвления – они цветут в июне-июле;
• Цветы собраны в шестисантиметровые зонтики;
• В августе созревают семена – в каждом цветке есть плод с двумя семечками;
• В процессе созревания семечки меняют цвет от зеленого до коричневого – это видно на фото приправы анис.

Представляете себе, что такое анис и как он выглядит в дикой природе? Поговорим о других характеристиках – на очереди вопрос, чем пахнет анис, каков он на вкус!

• Запах аниса – сильный, резкий и очень пряный. За характерный аромат отвечает атенол, содержащийся в эфирном масле;
• Вкус имеет нотки фенхеля с ощутимым лакричным привкусом, сладкий.

Химический состав растения

Окончательно понять, что это за растение – анис, поможет описание химического состава этой пряности. Он богат на полезные вещества, вы будете удивлены:

• Витамин С;
• Витамины группы В;
• Жирные кислоты;
• Белки – до 18%;
• Магний и селен;
• Цинк и медь;
• До 6% эфирного масла;
• Растительные жиры – до 23%.

Мы подробно обсудили, что такое анис, как он выглядит, пахнет и цветет. Но это еще не все – нам нужно поговорить о том, для чего используют специю анис в разных областях жизни.

Применение

Мы рассмотрели химический состав пряности анис – количество полезных веществ просто зашкаливает. Давайте пройдемся по полезным качествам этой приправы, которые проявляются благодаря элементам, входящим в состав.

Среди положительных свойств травки можно выделить такие:

• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• Стабилизация аппетита;
• Улучшение работы почек и печени;
• Позволяет избавиться от головной боли;
• Устраняет депрессию;
• Помогает нормализовать цикл у женщин;
• Улучшает потенцию у мужчин;
• Снимает нервное напряжение;
• Помогает снять боль в мышцах;
• Избавляет от артритов и ревматизма;
• Облегчает течение простудных заболеваний.

Полезные свойства обусловили широкое применение приправы анис. Пора поговорить о сферах использования – начнем мы с кулинарии, востребованного направления.

Кулинария

Сладкий и терпкий вкус травки позволяет сочетать ее с множеством разнообразных блюд – наилучшим образом добавка подходит к следующим кушаньям:

• Выпечка и кондитерские изделия;
• Салаты из фруктов и свежих овощей;
• Блюда из мяса и рыбы – жареные и запеченные;
• Мясные и овощные супы;
• Консервированные продукты.

Используются как плоды аниса обыкновенного, так и листья:

• Добавлять семечки стоит очень осторожно – при нагревании они обретают резкий привкус, достаточно своеобразный;
• Листья чаще всего используются для украшения – при нагревании они полностью теряют вкус.

Вам будет интересно узнать, с какими пряностями сочетается эта добавка – это гвоздика, перец черный и красный, кардамон и корица. Заодно отметим, чем заменить добавку – подойдет тмин, фенхель и бадьян.

Не будем останавливаться на кулинарии и перейдем к следующей области применения!

Косметология

В производстве средств для кожи используется исключительно эфирное масло – оно обладает следующими достоинствами:

• Придает эластичность;
• Нормализует водно-жировой баланс;
• Придает отдохнувший вид;
• Разглаживает морщины;
• Расслабляет мимические мышцы;
• Позволяет устранить раздражение.

От чего помогает, вы понимаете – а где используется?

• В изготовлении зубной пасты и зубного порошка;
• В мыловарении;
• Добавляют в крема для лица;
• Используют в масках и лосьонах.

Вы можете сделать целебное средство дома самостоятельно – капните две капли масла в любой крем или маску! Следующая важная отрасль – это лекарственные средства.

Народная медицина

О полезных свойствах мы говорили выше – они позволяют с успехом применять растение при лечении следующих состояний:

• Болезни верхних дыхательных путей;
• Затяжной кашель;
• Воспаление миндалин, голосовых связок;
• Запоры, избыточное газообразование и метеоризм;
• Стоматиты и пародонтоз;
• Сложности с лактацией;
• Цистит;
• Болезни мочеполовой системы;
• Трудности в работе кишечника и желудка.

Плоды входят в состав следующих сборов:

• Успокоительные;
• Потогонные;
• Слабительные.

О полезных свойствах и областях применения поговорили более чем подробно – на очереди противопоказания.

Возможный вред

Любая целебная добавка может быть вредна – это стоит учитывать перед применением. Главное условие – строго следовать дозировке и не злоупотреблять при добавлении семечек или масла. Мы рекомендуем обратиться к врачу при возникновении любых сомнений и вопросов, получить подробную консультацию.

Противопоказано потребление в следующих случаях:

• Наличие индивидуальной непереносимости;
• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Атония толстого кишечника;
• Беременность;
• Хронические болезни желудка;
• Возраст младше двух лет.

Последний совет – начинайте употребление в небольших дозах, растворите капли масла в жирном молоке, чтобы облегчить усвоение.