А знаете ли вы?

В каких продуктах содержится коллаген: список

Каждый человек, который заботится о своем здоровье, должен знать, в каких продуктах содержится коллаген. Это белок животного происхождения, который организм синтезирует самостоятельно, однако с возрастом процесс сильно замедляется.

Что это за вещество?

Это важнейший компонент, отвечающий за молодость кожи, эластичность и целостность органов, прочность кровеносных сосудов, тканей, а также за подвижность и гибкость связок, суставов, сухожилий. На долю этого белка приходится почти 40% всех белковых соединений в организме, а потому его недостаток сразу становится заметен, как внешне, так и по ощущениям.

Как мы указали выше, организм умеет синтезировать природный коллаген своими силами, однако после 25 лет естественная выработка начинает снижаться. Именно в этом возрасте многие люди замечают появление первых морщин. Чуть позже начинаются проблемы с суставами.

Именно поэтому важно регулярно употреблять продукты, богатые чистым коллагеном. В их число входит только животная пища, а вот в еде растительного происхождения этого белка нет. Однако, помимо продуктов, содержащих прямой коллаген, важно также включать в рацион пищу, которая стимулирует его синтез или предотвращает быстрый распад. В растительной пище, как раз, содержатся витамины, аминокислоты, микро и макроэлементы, без которых многоступенчатый процесс усвоения данного белка невозможен.

Итак, в этой статье мы расскажем, где содержится коллаген, а также какие продукты способствуют его синтезированию. Начнем, пожалуй, с доводов в пользу регулярного употребления данного белка.

Также рекомендуем:  В каких продуктах содержится селен?

Зачем нужно употреблять пищу, в которой содержится коллаген?

Роль данного белка невозможно переоценить, ведь его нехватка моментально сказывается на здоровье человека:

  • Он придает прочность и эластичность костям и суставам;
  • Является главным строительным материалом в формировании соединительной ткани, выполняющим роль своеобразного «клея»;
  • Белок укрепляет стенки кровеносных сосудов и оболочки внутренних органов;
  • Является важным компонентом волокнистых тканей органов зрения;
  • Участвует в регенерации тканей и клеток;
  • Поддерживает упругость и должное увлажнение эпидермиса;
  • Укрепляет ногти, волосы, кожу;
  • Обеспечивает подвижность суставов;
  • Способствует нормализации метаболизма и построению мышечной ткани;
  • Снижает атаку токсинов на печень и органы выделительных систем;
  • Обеспечивает нормальную работу пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.

Суточная норма для взрослого человека составляет 7-10 г, для ребенка – 5-7 г. Для поддержания этой нормы после 25 лет важно ежедневно включать в рацион продукты, содержащие коллаген в большом количестве.

Кстати, не только возраст снижает и замедляет его синтез. В числе других причин — курение, злоупотребление алкоголем, несбалансированное питание (много сахара и жареной жирной пищи), хронические стрессы, нестабильный режим дня, недостаточный сон, злоупотребление солярием, некоторые врожденные или приобретенные заболевания.

Далее, давайте уже перейдем к перечню продуктов питания, в которых содержится коллаген.

Также рекомендуем:  Тахини — что это такое?

Где содержится?

Первым делом мы назовем, в каких продуктах находится чистый коллаген:

  • Говядина;
  • Индейка;
  • Свинина;
  • Баранина;
  • Лосось;
  • Крольчатина;
  • Утиное мясо;
  • Куриное мясо;
  • Куриные яйца;
  • Морская капуста ламинария;
  • Мясной костный бульон.

Следующие продукты содержат компоненты, синтезирующие коллаген в организме:

  • Различные масла, растительного и животного происхождения;
  • Продукты с высоким содержанием витамина А;
  • Свежевыжатые соки, богатые витаминами С, Д, Е, А, из группы В;
  • Орехи;
  • Жирная морская рыба, богатая Омега-3 (важные кислоты для формирования соединительной ткани);
  • Каши из круп, особенно: гречка, пшено, просо, рис, овес, перловка;
  • Зеленые овощи и зелень: все виды капусты, шпинат, сельдерей, петрушка, укроп, кинза;
  • Помидоры, свекла, болгарский перец;
  • Морковь, тыква, кукуруза;
  • Бобовые;
  • Ягоды и сухофрукты;
  • Семена тыквы и чиа.

Предотвращают распад коллагена продукты, где содержится большое количество витамина Е:

  • Авокадо;
  • Малина, ежевика, клубника;
  • Клюква;
  • Репа;
  • Оливки;
  • Арахис;
  • Миндаль;
  • Кедровый орех;
  • Красный перец;
  • Семена подсолнечника.

Ну что же, мы перечислили, в чем содержится коллаген, а также, какая пища включает компоненты для его нормального усвоения. Далее мы хотели бы предоставить наглядную таблицу, по которой видно, в каких продуктах питания чистого коллагена больше всего:

Продукт Количество коллагенового белка в 100 г
Говядина; 2,6
Индейка; 2,4
Свинина; 2,1
Баранина; 1,6
Лосось; 1,6
Крольчатина; 1,5
Утиное мясо; 0,9
Куриное мясо; 0,7
Куриные яйца; 0,5
Морская капуста ламинария; 0,4
Мясной костный бульон. 1,5-2,4
Также рекомендуем:  Как надпиливают орех макадамия?

Внимательно взгляните на таблицу, запомните в каких продуктах содержится коллаген для кожи и для суставов, и обязательно включите их в свой регулярный рацион. Как видите, среди них нет заморских яств, изысканных деликатесов, или продуктов со сложным процессом приготовления. В списке лишь популярные ингредиенты, привычные русскому столу.

Признаки нехватки коллагена

В завершение, давайте перечислим признаки, свидетельствующие о том, что вам стоит есть побольше продуктов, которые содержат коллаген:

  • Кожа выглядит тусклой, неэластичной;
  • Активно появляются морщинки;
  • Волосы стали тусклыми, а ногти ломкими;
  • У вас болят суставы, в течение 12 месяцев было минимум 2 перелома;
  • Снизился мышечный тонус;

Все это – внешние признаки, которые можно обнаружить, увидеть или как-то ощутить. Гораздо опаснее внутренние проявления, например, ослабление эластичности тканей, сосудов, суставов. Не доводите организм до серьезных заболеваний.

Чем человек старше, тем выше его потребность в белке, а потому, со временем становится недостаточно просто знать, в каких продуктах много коллагена, и активно их употреблять. После 45 лет начните принимать БАДы с высоким содержанием белка и продолжайте тщательно планировать рацион. Будьте здоровы и вечно молоды!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *