Можно ли жарить на горчичном масле: разбираемся вместе!

Можно ли жарить на горчичном масле – или стоит воздержаться от добавки? Расскажем, какими положительными свойствами обладает продукт, можно ли добавить его в рацион и как правильно это сделать. Вооружим всеми необходимыми кулинарными знаниями – будьте готовы!

Полезные свойства

Готовы получить ответ на вопрос, можно ли жарить на горчичном масле? Да, жарить однозначно можно, ниже мы расскажем на каком лучше.Вы сможете насладиться нежным теплым ароматом и приятным сладковатым привкусом – этот продукт не зря столь популярен в Индии.

Представляет собой экстракт, полученный из семян горчицы – без посторонних примесей. В составе следующие элементы:

• Фитостеролы;
• Витамин Е;
• Витамины В3, В4 и В6;
• Витамин А;
• Магний и фосфор;
• Омега-3 и омега-6 кислоты;
• Калий и натрий;
• Железо и кальций;
• Витамины К, D и гликозид синигрин.

Давайте поговорим про полезные свойства горчичного масла для жарки – если вы будете правильно употреблять добавку, сможете оценить их все:

• Разгоняет метаболизм;
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• Очищает кровь;
• Помогает бороться с паразитами;
• Укрепляет общий иммунитет;
• Помогает избавится от лишнего веса;
• Оказывает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний;
• Помогает снять симптоматику простудных болезней.

Нам стоит обсудить и пользу и вред горчичного масла для жарки: с положительными свойствами ознакомились, перейдем к возможным отрицательным.

• Склонность к аллергическим реакциям или аллергия на семена горчицы;
• Болезни желудочно-кишечного тракта;
• Беременность и период лактации.

Вводить в детский рацион только по согласованию с врачом – не ранее трех лет. Взрослым не рекомендовано употреблять больше четырех столовых ложек в сутки. Пора поговорить о том, что готовят на горчичном масле и приступить к кулинарным экспериментам!

Как правильно использовать

Вы уже знаете ответ на вопрос, можно ли готовить на горчичном масле – наслаждайтесь новыми нотками привычных блюд! Давайте рассмотрим несколько правил употребления, которые помогут извлечь максимум вкуса и пользы из каждой капельки.

Для выпечки

Во-первых, вы можете использовать продукт для выпечки – сладкой или несладкой:

• Добавьте несколько капель в процессе подготовки теста;
• Результат не заставит себя ждать – выпечка будет пышной, получит насыщенно-золотистый оттенок и приятный аромат;
• Главный бонус – булочки и пирожные долго не будут черстветь.

В качестве заправки

Пока не будем жарить на горчичном масле, попробуем использовать заправку в других целях. Следующие варианты применения таковы:

• Используйте для заправки салатов из овощей и свежей зелени;
• Добавьте к винегрету или другим вареным овощам;
• Несколько капель отлично дополняют каши и крупы – можно заменить сливочное или растительное;
• Смешайте с лимонным соком и получите отличную заправку или маринад для рыбы, мяса и птицы.

Почему не стоит жарить на нерафинированном

А теперь вновь вернемся к вопросу, волнующему нас всех – послужившему основной темой статьи. Сначала о том, можно ли жарить на нерафинированном горчичном масле:

• Лучше не стоит – в процессе нагревания могут образовываться канцерогены, хотя продукт и не дымит;
• Поэтому используйте его холодным – для каши, овощей, гарниров или салатов, можно применять при консервировании. Попробуйте приготовить любое привычное блюдо, но замените растительное/оливковое маслице на продукт из горчицы.

Горчичное нерафинированное масло для жарки использовать не будем – остановимся на рафинированной заправке!

• Используйте для приготовления любых блюд – блинчики, оладьи, жареная картошка, рыба или мясо, тушеные овощи и многое другое;
• Никаких вредных веществ в процессе выделяться не будет, не опасайтесь за здоровье.

Отметим, горчичное масло для жарки очень экономно расходуется, так как медленно окисляется. Особенных правил использования нет – следуйте привычным алгоритмам:

• Сначала нагревайте сковороду до небольшой температуры;
• Убедитесь, что на поверхности не осталось капелек воды;
• Добавляйте небольшое количество жидкости – ее нужно чуть-чуть прогреть;
• Выкладывайте продукты, предназначенные для обжаривания или тушения.

Рассказали, жарят ли на горчичном масле – теперь без опаски можно приобрести небольшую бутылочку и использовать в процессе ежедневного приготовления обедов и ужинов. Будет полезно и вкусно!