Масла

Масло гхи: рецепт приготовления в домашних условиях своими руками

Существует ли рецепт приготовления масла гхи в домашних условиях, можно ли самостоятельно получить жидкое золото, полное полезных качеств? Об этом поговорим в нашем обзоре – вы узнаете, как справится своими силами и научитесь небольшим хитростям, которые обязательно пригодятся!

Что это за масло такое

Вы уже хотите узнать, как приготовить топленое масло гхи? Немного терпения: сначала расскажем, что представляет собой ги или жидкое золото Аюрведы! Это разновидность сливочного топленого продукта, предназначенная для приготовления пищи, используется как лекарственное средство.

  • Это чистая жировая основа;
  • В составе нет лактозы, влаги и казеина – они испаряются в процессе приготовления;
  • Это насыщенная масса животного происхождения.

Как приготовить масло гхи в домашних условиях по рецепту, мы расскажем – но сначала несколько слов о полезных свойствах:

  • Поднимает иммунитет и повышает жизненный тонус;
  • Нормализует пищеварительный процесс;
  • Улучшает состояние кожи и волос;
  • Улучшает мыслительные процессы;
  • Очищает печень и выводит токсины.

А теперь поговорим о том, как делать масло гхи – своими руками в домашних условиях. Вы справитесь с нашими рецептами!

Как приготовить самостоятельно

Порой цена на аутентичный продукт кусается – поэтому появляется мысль сделать топленое масло гхи в домашних условиях! Мы поможем разобраться с рецептурой и технологиями приготовления – собрали несколько доступных способов, с которыми справится даже новичок. Приступаем?

Также рекомендуем:  Чем отличается маргарин от сливочного масла?

На плите

Сначала попробуем приготовить небольшую порцию на плите (сада ги) – способ идеален, если вы не собираетесь перетапливать больше пяти килограммов. Ловите рецепт, доступный в домашних условиях!

  • Подберите подходящую кастрюльку – ее объем должен в два раза превышать объем используемого сливочного продукта;
  • Немного охладите сливочные бруски и нарежьте небольшими кусочками (нужно количество выбираете самостоятельно);
  • Поставьте емкость на медленный огонь и аккуратно помешивайте содержимое – используйте только деревянную лопаточку;
  • Если вы заметили, что продукт начал темнеть, услышали шипение, убавьте огонь;
  • Перемешивайте до полного растапливания – затем включайте огонь на максимум и ждите закипания;
  • Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, вновь убавляем мощность (не накрывая крышкой);
  • Перемешивать жидкость нельзя, она должна прогреться равномерно без вашей помощи;
  • Дождитесь, пока корочка сверху не станет прозрачной – аккуратно снимите ее и выключайте плиту;
  • Возьмите емкость для хранения и накройте ее ситом (лучше дополнительно добавить туда несколько слоев марли);
  • Процедите продукт и оставьте под крышкой на 12 часов до полного остывания.
Также рекомендуем:  В каких странах запрещено пальмовое масло?

В духовке

А теперь расскажем, как готовить масло гхи в духовке (чула ги) по рецепту в домашних условиях! Если вы хотите приготовить масло в больших объемах, самое время разогреть духовой шкаф – там посуда будет подвергаться тепловому воздействию равномерно. Именно это нам и нужно!

Рецепт приготовления масла гхи в домашних условиях максимально прост:

  • Нарежьте брусочки небольшими кусками и поместите в подходящую посуду;
  • Разогрейте духовой шкаф до 150С и поставьте кастрюльку, но не закрывайте дверцу;
  • Оставьте продукт перетапливаться – накрывать крышкой и помешивать не нужно;
  • Через некоторое время вы увидите, что на дне появился осадок, а поверхность покрылась тонкой корочкой;
  • Убираем корку и приступаем к процеживанию – подробно описывали процесс выше.

На водяной бане

А сейчас еще один аутентичный вариант! Расскажем, как сделать масло гхи в домашних условиях по рецепту на водяной бане (бхуса ги). Следуем пошаговой инструкции:

  • Подготовьте две кастрюльки – одна должна помещаться в другую;
  • Заполните водой большую емкость;
  • В меньшую положите порубленные кусочки – в этом рецепте масла гхи также можно использовать любое количество продукта;
  • Включите плиту и дождитесь, пока вода закипит – в это время постоянно перемешивайте брусочки;
  • Уменьшите огонь до такой степени, чтобы поддерживать кипение воды на минимальном уровне;
  • Как только осадок начнет отделяться, перелейте жидкость через несколько слоев марли и оставьте остывать на 10-12 часов.
Также рекомендуем:  Из чего делают лимонную кислоту?

Мы рассказали, как правильно приготовить масло гхи в домашних условиях – напоследок несколько полезных советов, которые пригодятся каждому.

  • Вы можете хранить продукт вне холодильника – только избегайте попадания прямых солнечных лучей;
  • Подбирайте правильную температуру готовки – от 120 до 180 С оптимально;
  • Перед жаркой убедитесь, что посуда полностью сухая – контакт с водой продукту не рекомендован.

Каким должно получится

Сделать масло гхи по рецепту в домашних условиях мы смогли – как убедиться в том, что вы достигли нужного результата? Ги должно отвечать таким характеристикам:

  • Светло-золотистый насыщенный оттенок (напоминает мед);
  • Консистенция густая, похожая на замороженное сливочное масло;
  • Запах приятный – со сливочно-карамельными нотами.

С нашими рецептами вы сможете приготовить масло гхи в домашних условиях своими руками – это несложно! Выделите немного времени и получите уникальный продукт, который можно использовать в пищу или наносить на кожу, ведь о его положительных свойствах вы уже уведомлены.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *