В чем разница между геркулесом и овсянкой?
В чем разница геркулеса и овсянки, существуют ли отличия между двумя продуктами. А может быть, это название одной каши? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашей статье – мы подробно обсудим оба вида круп с противоположных позиций, чтобы выявить как сходство, так и существенную разницу.
Геркулес и овсянка — что это
Вы заботитесь о своем здоровье? Начинаете день с плотного питательного завтрака? Тогда наверняка вы не раз варили вкусную полезную кашу и подавали ее к столу. О пользе завтраков можно спорить долго, но наша цель – разобраться и найти отличие геркулеса от овсянки. Переходим к определениям?
- Овсянка – это цельнозерновой продукт. Представляет собой зерна овса, не прошедшие термическую обработку, выглядит как любой друг злак (ячмень, пшеница). Зерно богато витаминами и полезными элементами, рекомендовано для принятия в пищу;
- Геркулес — представляет собой овсяные хлопья, носит коммерческое название, данное в честь мифологического героя, отличающегося невиданной силой. Представляет собой измельченные в хлопья зерна, прошедшие промышленную обработку. В процессе обработки удаляются полезные вещества.
Как видите, нельзя сказать, что геркулес и овсянка – одно и то же. А вот отметить, что хлопья – продукт переработки зерна, можно!
Прежде чем мы начнем разбираться по пунктам, в чем разница между геркулесом и овсянкой, стоит отметить важный момент!
Никогда не покупайте кашу в пакетиках, предназначенную для моментального заваривания – этот продукт не обладает полезными свойствами, содержит большое количество сахара, вредные усилители и ароматизаторы.
А теперь давайте поговорим о том, чем отличается геркулес от овсянки.
Разница между продуктами
Сначала поищем ответ на вопрос, почему овсянку называют геркулесом. Это маркетинговое название продукта, вызывающее у большинства людей стойкие ассоциации с определенной крупой. Именно это слово навевает мысли о силе, бодрости, крепком здоровье. Хотя по сути путать две крупы не стоит – не переживайте, мы поможем разобраться, как отличить овсянку от геркулеса и найти разницу.
Начинаем искать различия овсянки и геркулеса в технологии изготовления продукта.
Цельное зерно
Цельное недробленое зерно делается так:
- Зернышки шелушатся и шлифуются;
- Важно сохранить структуру зернистости.
Есть цельный пропаренный/плющенный продукт:
- Крупинки пропускаются через рифленые валики;
- Готовые ядрышки имеют небольшие трещинки. .
Хлопья
Хлопья производятся следующим образом:
- С овса снимается шелуха;
- Удаляется травянистая оболочка;
- Продукт пропаривается при высокой температуре;
- Волокна надрезаются;
- Готовые зернышки плющатся до состояния тонких пластинок.
Из чего делают овсянку и геркулес вы уже знаете! Вы приобрели заветную коробочку? Кстати, маркетинговое название накладывает свои ограничения – такие зерна обойдутся вам дороже необработанных.
Энергетическая ценность
Давайте поговорим о времени приготовления и калорийности:
Цельный продукт | Хлопья |
Варится от 40 минут (пропаренная) до одного часа | Готовятся зависимости от степени обработки. Каша быстрого приготовления варится за 5 минут, среднего – 5-15 минут, длительного – 15-25 минут |
Во вкусе присутствует выраженная зерновая структура | Вкус мягкий, нежный |
Калорийность составляет 80 Ккал на 100 грамм | Калорийность составляет 85 Ккал на 100 грамм |
Гликемический индекс равен 40 единицам | Гликемический индекс составляет 60 единиц |
Что лучше – геркулес или овсянка, каждый решает самостоятельно. Мы приведем несколько полезных рекомендаций:
- Грубый продукт лучше не давать детям – он может нарушить пищеварение;
- Мягкий аналог прекрасно подходит малышам, чаще варится на молоке;
- Оба вида крупы можно дополнить медом, фруктами, орехами.
Что полезнее
Переходим к самому интересному? Обсудим, что полезнее овсянка или геркулес, есть ли разница. Вы уже знаете, что необработанные зерна содержат огромное количество антиоксидантов, витаминов, микроэлементов. Богатый химический состав теряется после удаления отрубей и зародыша, после обработки хлопьев.
Полезные свойства обоих продуктов совпадают, не имеют разницы! Переработанные хлопья попросту отличаются меньшим содержанием веществ.
Полезные качества таковы:
- Улучшает пищеварительный процесс;
- Помогает в процессе похудения;
- Насыщает быстро и надолго;
- Регулирует уровень холестерина в крови и сосудах;
- Снижает риск развития болезней сердца и сосудов;
- Восстанавливает функцию щитовидной железы;
- Понижает кислотность желудка;
- Нормализует уровень глюкозы в организме;
- Повышает общую сопротивляемость организма;
- Снижает риск развития тромбозов;
- Очищает кишечник;
- Нормализует обменные процессы организма;
- Снимает отечность кожи;
- Стимулирует мозговую деятельность;
- Нормализует и улучшает сон, укрепляет нервную систему.
Есть ли вред? Не стоит злоупотреблять! Готовьте кашу не чаще трех раз в неделю, чтобы не спровоцировать дефицит кальция в организме.
Польза и вред изучены! Запомните наши советы, чтобы суметь извлечь максимум выгоды из употребления каши.
Есть еще один помощник в поиске ответа на вопрос, чем отличается геркулес от овсянки – фото круп!
Посмотрите на видимую разницу и запомните, как выбрать наиболее подходящий продукт к завтраку для всей семьи.