Главная / FAQ / Что такое бурито?

Что такое бурито и как его готовить?

29.05.2019 297 просмотров

Что такое бурито знают немногие – хотя все слышали это экзотическое название. Наверняка, вы уже пробовали вкусную тортильяс с начинкой? Давайте обсудим, как приготовить блюдо в домашних условиях!
Что это?

Бурито – это кушанье мексиканской кухни, представляющее собой смесь овощей и мяса, бобовых и даже фруктов в пшеничной или кукурузной лепешке.

Происхождение названия

Поговорим о том, откуда появилось это название?

  • Много лет назад, в тяжелые для Мексики времена, жители страны мигрировали в Соединенные Штаты;
  • Американская еда не пришлась мексиканцам по вкусу, поэтому они просили родных передавать кушанья через реку Рио-Браво (Рио-Гранде);
  • Перевозил пищу старый повар на своем маленьком ослике, для удобства перемещения еда заворачивалась в пшеничную тортильяс;
  • Завидев знакомое лицо, мексиканцы начинали кричать: «Буррито идет!». Это слово по-испански означает «ослик»!

Вам понравилась легенда? Мы обсудили, что это за блюдо бурито – пора переходить к способам приготовления.

Рецепты лакомства

Что такое буррито и как его готовить – главная тема нашего обзора. С определением мы уже разобрались, пора начать изучать подробные рецепты! Изначально способов приготовления было всего два – острый и неострый. Затем блюдо распространилось по миру, завоевало огромную популярность – теперь вы можете встретить огромное количество способов приготовления.

Тортилья своими руками

Давайте поговорим о том, как готовить бурито! Начнем с рецепта лепешек, если не хотите покупать тортилью в магазине:

  • Возьмите 3 стакана пшеничной муки, просейте их;
  • Добавьте соль по вкусу и 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • Долейте стакан (0,25 мл) молока или теплой воды;
  • Тщательно размешайте и добавьте 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина;
  • Замесите тесто – обратите внимание, структура должна быть эластичной;
  • Поделите тесто на десять частей, раскатайте его в полоски и обжарьте на сухой сковородке, для красивого рисунка можете использовать сковородку гриль!
Также рекомендуем:  Е407 (Каррагинан)

В лепешку вы можете вложить начинку, затем завернуть и обжарить на сковородке, гриле или в духовом шкафу.

Выше мы уже упомянули: вариаций приготовления масса! Пора узнать, из чего делается бурито – выбирайте рецепт на свой вкус.

Рецепт с курицей

  • Отварите 2 куриные грудки до готовности, посолите и приправьте по вкусу;
  • Обжарьте 100 грамм шампиньонов;
  • Вымойте и мелко нарежьте луковку, огурец, один сладкий перчик и два небольших помидора;
  • При желании для остроты можно добавить немного перца  чили;
  • Натрите небольшой кусочек сыра и соедините все компоненты;
  • Добавьте немного майонеза или сметаны, еще раз перемешайте;
  • Вложите начинку в лепешки и запекайте около десяти минут в духовке.

Что такое бурито с курицей и как его приготовить самостоятельно мы разобрались – перейдем к следующему рецепту!

Смотрите видео-рецепт блюда от известного youtube блогера Обломова:

С мясом и фасолью

  • Возьмите 300 грамм любого фарша (телятина, свинина) и поместите на раскаленную сковороду с растопленным маслом;
  • Добавьте мелко нарезанную луковку и два зубчика чеснока;
  • Помешивая, обжаривайте до готовности, добавьте специи по вкусу;
  • Перед тем, как выключить огонь, поместите на сковороду банку промытой фасоли;
  • Разогрейте тортильи на сковороде, промажьте их небольшим слоем сметаны и выложите начинку;
  • Сверните трубочкой или конвертом. Готово!
Также рекомендуем:  Как консервировать зеленый горошек

Вегетарианский  вариант

Не любите мясо, но хотите побаловать себя мексиканской кухней? Тогда ловите рецепт овощного блюда:

  • Возьмите одну морковку среднего размера, баклажан и кабачок;
  • Все овощи промойте, почистите и мелко нарежьте;
  • Переложите в сковороду и обжарьте со специями – рекомендуем базилик, паприку и тимьян. Не забудьте посолить;
  • Добавьте три помидорки и тушите, пока не выпарится вода;
  • Разогрейте лепешки на сковороде и смажьте оливковым маслом;
  • Выложите овощи и натрите немного твердого сыра сверху;
  • Заверните конвертик и отправьте в духовку или гриль на пару минут.

Теперь вы знаете, из чего состоит бурито и сможете подобрать подходящий вариант начинки для себя! Пора поговорить об отличиях – экзотическая кухня насчитывает массу похожих блюд.

Отличие шавермы и тако от буррито

Сначала кратко отметим, чем отличается шаурма от бурито – многие покупатели часто путают два этих распространенных популярных блюда.

Шаурма Буррито
  • Заворачивается в лаваш
  • Начинку кладут в пшеничную или кукурузную лепешку
  • Мясо для начинки – курица, баранина, говядина, жарится на вертеле
  • Мясо для начинки – обычно курица – варится или обжаривается на сковороде
  • Главная составляющая – мясо с добавлением овощей
  • В начинку добавляют не только овощи, но и бобовые
  • Используются жирные острые соусы
  • В качестве соуса используется гуакамоле, сметана, сальса

Теперь вы понимаете, в чем разница шаурмы и бурито? Пора поговорить о другом популярном блюде и рассказать, в чем разница между бурито и тако.

Также рекомендуем:  Тмин и укроп: в чем отличие?
Такос Буррито
  • Лепешка обязательно хрустящая
  • Тортилья мягкая
  • Тесто готовится только из кукурузной муки
  • В приготовлении лепешек можно использовать пшеничную муку
  • При приготовлении лепешка начиняется начинкой и заворачивается вдвое
  • Начинка перемешивается соусом, затем помещается в тортилью, которая заворачивается конвертом

Если вы еще не поняли основных различий – взгляните на фото, сами все увидите!

В этом обзоре мы рассказали, что это такое – еда буррито, как ее приготовить  и чем она так хороша! Вооружайтесь нашими рецептами и удивляйте близких и родных оригинальным мексиканским кушаньем.

Ещё по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code