Главная / Орехи / Бразильский орех

Все про бразильский орех: полезные свойства, противопоказания, как растет!

31.10.2019 161 просмотр

Бразильский орех – экзотический плод, знакомый не каждому потребителю. Давайте обсудим, какими особенностями обладает этот вкусный продукт, рассмотрим полезные качества и противопоказания, не забудем про состав! Вам будет интересно узнать о ядрах, которые могут идеально влиться в ежедневный рацион!

Как выглядит и где растет

Давайте сначала поговорим о том, как растет бразильский орех! Дерево бертолетия (в честь химика Бертолле) произрастает не только в Бразилии, но и в других странах:

  • Гвиана;
  • Венесуэла;
  • Боливия;
  • Перу.

Свойства бразильского ореха известны еще со времен ацтеков – плоды ценятся за вкусовые качества и питательную ценность, полезное действие на организм человека.

Вы уже поняли, где растет бразильский орех – а как он выглядит? Вы удивитесь, это не простой кустарник!

  • Дерево достигает 50-60 метров в высоту и трех метров в ширину;
  • Отличается гладким прямым стволом;
  • Листья располагаются под самой верхушкой;
  • Растет до пятисот лет;
  • Плодоносить начинает только на двенадцатый год жизни.

Бразильский орех в скорлупе чем-то напоминает кокос – он весит около двух килограмм, внутри прячутся от восьми до двадцати четырех маслянистых плодов.

  • Скорлупа тонкая, но очень прочная – обычно раскалывается при падении;
  • Плоды в длину достигают 5-6 сантиметров.

Интересный факт! Дерево не растет в неволе, исключительно в дикой природе.

А теперь поговорим о том, как выглядит бразильский орех и каков он на вкус – достаточно интересные характеристики:

  • Вкус напоминает кедровые орешки, земляной и достаточно пресный;
  • На вид – вытянутые ядрышки желтого цвета с коричневыми вкраплениями.

Посмотрите на фото плода бразильского ореха, чтобы научиться с легкостью отличать его от других плодов – но вы и так не перепутаете!

Теперь можно поговорить о том, каков состав интересного орешка.

Химический состав

Химический состав бразильского ореха крайне богат витаминами и минералами – это уникальный случай, в одном плоде содержится невероятное количество элементов! Давайте подробно рассмотрим, на что стоит рассчитывать потребителю в рамках суточной нормы.

  • Селен – 2739%;
  • Фосфор – 104%;
  • Магний – 94%;
  • Медь – 58%;
  • Калий – 33%;
  • Цинк – 27%;
  • Железо – 24%;
  • Марганец – 24%;
  • Кальций – 16%;
  • Натрий – 1%.
Также рекомендуем:  Как растет кешью

Все расчеты приведены на сто грамм продукта. Кроме того, польза бразильского ореха для организма кроется в других элементах, входящих в состав:

  • Витамины группы В;
  • Витамин С;
  • Витамин Е;
  • Флавоноиды;
  • Аминокислоты;
  • Стеролы;
  • Декстрины;
  • Крахмал;
  • Клетчатка;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты.

Фото бразильского ореха вы уже видели – теперь знаете и состав продукта. Пора поговорить о том, насколько велика калорийность одного плода или ста грамм продукта!

Калорийность и БЖУ

Вкус бразильского ореха очень приятен – его оценят многие, придерживающиеся принципов здорового питания. Однако не стоит употреблять ядрышки бесконтрольно, нужно придерживаться определенных правил!

Калорийность 1 шт бразильского ореха составляет около 50 Ккал, соответственно, в 100 граммах продукта – 650 калорий. Это очень много. Несмотря на то, что жиры, входящие в состав, не являются деструктивными и не откладываются на талии, не стоит употреблять более 2-х орехов в день!

Давайте рассмотрим БЖУ бразильского ореха – информация пригодится тем, кто тщательно планирует дневник питания и нормы потребления:

  • Белки – 13;
  • Жиры – 65;
  • Углеводы – 13.

Пусть калорийность бразильского ореха и поражает – не стоит отчаиваться! Вы вполне сможете его себе позволить, если будете придерживаться основных правил, о которых мы расскажем ниже.

Как правильно есть

В поисках ответа на вопрос, как употреблять бразильский орех, нет строгого определенного ответа – вы можете делать с плодами что угодно. Главное условие – придерживаться дневной нормы потребления, которая составляет максимум два орешка в сутки!

Есть исключение – если вы нуждаетесь в большом количестве селена, можно позволить себе 3 ядра. Количество нужно согласовывать с лечащим врачом и поступать так только по его рекомендации.

Обсудим, как правильно есть бразильский орех – вы можете бесконечно экспериментировать на кухне! Плоды доступны в сыром или обжаренном виде, полностью безопасны. Запомните: обжаренные орешки теряют свойства и становятся менее полезными,

  • Измельчите и используйте для украшения десертов или выпечки;
  • Добавляйте в мороженое, мюсли и йогурты;
  • Смешивайте с сухофруктами;
  • Используйте в цельном виде как перекус – можно добавить соль, мед или пряности;
  • Хороши будут в салатах из овощей;
  • Прекрасно дополняют супы в измельченном виде;
  • Могут стать компонентом панировки для мяса, птицы или рыбы.
Также рекомендуем:  Самые полезные орехи

Заинтересовались и захотели попробовать? Не стоит отказывать себе в удовольствии – тем более, что плоды обладают огромным количеством уникальных свойств.

Правила хранения

Если вы купили плоды бертолетии, запомните основные правила хранения:

  • В герметично закрытой емкости;
  • В сухом прохладном месте;
  • Без соприкосновения с другими продуктами;
  • Максимальный срок хранения – два года.

Переходим к самому интересному – обсудим полезные свойства бразильского ореха!

Полезные свойства

Сначала кратко обсудим, как выбрать действительно качественный продукт – вы же не хотите ошибиться, хотите получить максимально качественные ядрышки?

  • Если покупаете закрытую коробочку – потрясите ее. Плоды не должны греметь и перекатываться;
  • Если ищете очищенные ядрышки – нажмите на них. Они должны быть сочными и упругими, очень плотными. Не менее важен характерный ореховый аромат – если его нет, то покупать плоды не стоит.

А теперь можно обсудить, чем полезен бразильский орех – ведь вы уже познакомились с составом. Продукт обладает невероятным количеством положительных качеств, которые можно ощутить на себе при регулярном потреблении суточной нормы!

  • Успокаивает нервную систему;
  • Укрепляет сердце и сосуды;
  • Повышает иммунитет;
  • Предотвращает преждевременное старение;
  • Улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
  • Нормализация работы мочеполовой системы;
  • Становление нормального гормонального фона;
  • Помогает в борьбе с болезнями желудочно-кишечного тракта;
  • Предупреждает развитие раковых опухолей;
  • Выводит токсины и шлаки;
  • Разгоняет метаболизм;
  • Предупреждает развитие катаракты;
  • Лечит болезни суставов;
  • Подавляет воспалительные процессы;
  • Нормализует менструальный цикл;
  • Очищает кишечник;
  • Усиляет выработку тестостерона;
  • Стимулирует либидо;
  • Обеспечивает выработку нужных витаминов в организме

Отдельно отметим, в лечении каких заболеваний используется бразильский орех! Плоды показаны в следующих случаях:

  • Бессонница;
  • Нервные расстройства;
  • Анемия и недостаток гемоглобина;
  • Болезни сердца и сосудов;
  • Болезни щитовидной железы;
  • Повышенная усталость;
  • Сильные физические нагрузки;
  • Пониженный иммунитет;
  • Нарушения памяти;
  • Болезни почек;
  • Заболевания печени;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта.

Можно ли давать плоды деткам? Можно, но с некоторыми оговорками – не рекомендуется вводить в рацион до достижения пятилетнего возраста:

  • В организме нет ферментов для переработки продукта;
  • Высока склонность к возникновению аллергии;
  • Можно подавиться крупным орешком.

После достижения пятилетнего возраста можно понемногу давать орешки – желательно, в перетертом виде. Если аллергия не проявилась, смело угощайте малыша 1-2 орешками, но помните о суточной норме!

Важно отметить – при похудении смело потребляйте орешки в разумных количествах! Вреда фигуре не будет, а вы получите нужные микро- и макроэлементы в одном ядрышке.

Мы обсуждаем полезные свойства и противопоказания бразильского ореха – если мы уже обсудили пользу, пора переходить к негативным сторонам. Без них не обойтись, они присутствуют у каждого продукта.

Также рекомендуем:  Полезные свойства кешью для женщин

Вред и противопоказания

Нужно подробно обсудить вред бразильского ореха! Некоторые негативные свойства у продукта есть, несмотря на несомненную пользу. Однако эти свойства можно назвать условно-вредными:

  • Возникновение цирроза печени или онкологических заболеваний из-за избытка афлатоксина. Этот компонент содержится в кожуре орешка, поэтому переживать не стоит – вы же не собираетесь ежедневно раскусывать жесткую горькую корочку;
  • Негативное влияние радия. Этот элемент действительно содержится в плодах, но переживать не стоит – его содержание настолько невелико, что можно забыть об этой информации;
  • Тошнота и рвота, покраснение кожи и странный запах изо рта, пневмония и болезни печени – это следствия переизбытка селена в организме. В орешках действительно много селена, но если вы будете следовать рекомендациям по употреблению, селен накапливаться не будет.

Противопоказания у бразильского ореха тоже есть – точнее, оно одно. Это очень аллергенный продукт, даже по сравнению с другими орешками. Если вы страдаете от пищевой аллергии или непереносимостью продукта, ни в коем случае не употребляйте его в пищу! Можно столкнуться с такими неприятными эффектами:

  • Тошнота и рвота;
  • Диарея;
  • Боли в животе;
  • Головная боль;
  • Зуд и покраснение кожи, шелушение;
  • Выпадение волос.

Также не советуем употреблять плоды без согласования со специалистом в следующих случаях:

  • Ожирение;
  • Период беременности и лактации;
  • Болезни желудочно-кишечного тракта;
  • Спазм сосудов головного мозга.

Если вы не хотите неприятностей – проконсультируйтесь с лечащим врачом. Строго следуйте суточной норме потребления, тогда все будет в порядке.

Мы рассказали вам про пользу и вред бразильского ореха для организма, рассмотрели состав и КБЖУ. Теперь вы сможете употреблять плоды в пищу правильно, извлечете максимум вкуса и особенностей – просто следуйте несложным советам и сохраните их в закладки!

Ещё по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code